Nutrientes: Glícidos

Função principal: energia motora

Função secundária: estrutural

->Composição quimica: orgânicos (H,O,C)

->Molécula mais simples: monossacarídeo - glicose: mel
- frutose: fruta
- galactose: leite

- Junção de 2 monossacarídeos: dissacarídeos: - lactose: leite
- sacarose: açúcar de cana
- maltose: pão e fruta

- Junção + de 2 monossacarídeos: polissacarídios: - amido: batata
- glucose: vegetais
- glicogénio: fígado

• Doenças causadas por carência:

- Hipoglicemia dos glúcidos

• Doenças causadas por excesso:

- Cáries dentárias, obesidade, problemas cardio-vasculares, diabetes.